食用明胶的生产指标

2019-03-28

在食用明胶的生产过程中,冻力和粘度是两个关键的指标,这两个指标对于产品终生产的影响非常大。除了要关注冻力和粘度等一些功能性指标外,更重要的是一些安全指标,包括重金属含量和细菌微生物等要求,这些指标对于产品的品质和保护消费者健康安全至关重要。我国药用明胶的标准是QB2354-1998,食用明胶标准是GB6783-94,工业明胶的标准是QB/T1995-2005,骨胶的标准是QB/T1996-2005。