食用明胶对健康有影响吗？

　

当前在食品工业当中，大多数的工业食品当中都有着明胶的添加，我们经常在食品包装上看到食用明胶，有些人可能会与食品安全里的工业明胶混为一谈。那么食用明胶对健康有影响吗？

食用明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻，只要是食用级明胶，就不用担心。